第15届 SFEC CHINA 2018 上海国际高端食品与饮料展览会 食品展会邀约 可亨商贸公司


华南区展会代理:
广州可亨贸易有限公司 139 2879 3399
食品展会代理

 •• 关于 上海国际食品饮料博览会:

上海国际高端食品与饮料展览会(简称“SFEC”),自2006年创办以来,迄今已成功的举办了十四届,一直都得到了上海市相关部门的批准与支持,然而拥有行业权威及影响力而备受瞩目。
每年,SFEC China 展会引领亚洲乃至全球买家来到上海,共同搭建中国食品行业最有影响力的商贸平台。专业贸易商涵盖了从食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场,到酒店、餐饮业等食品与饮料采购的各个领域。高质量的观众为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。
SFEC China 2017上海食品博览会迎来了食品饮料及其他多个行业领域的专业参观人士,其中三分之一的食品专业参观人士来自中国大陆以外地区。2017年展出面积再上一个新台阶(较前年同比增长10%),上海食品博览会已不仅是国内,而且也是亚洲地区规模较大的国际食品饮料展览会。吸引来自海内外多个国家和地区的数百家食品饮料行业展商(较前年同比增长9.6%)亮相于2017食品博览会。

 •• 展会邀约参观群众对象:

主要参会人员华东地区近百家大型中高档百货超市;近百家四星级以上的酒店;近千家高档西餐厅及大卖场、免税店、夜场、高档会所;近千家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;近万家食品及饮料企业、食品采购商、食品饮料经销、食品饮料代理商、食品贸易商、食品批发商、食品进出口商、网商等专业观众。

 •• 2018上海国际食品饮料博览会:

时间:2018年8月29日 ~ 8月31日
地点:中国。上海新国际博览中心 N3展馆

 •• 协办单位:

上海进口食品行业协会
黑龙江中小企业协会
意大利食品进出口协会
韩国食品行业协会
美国食品出口协会
中国营养学会
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同期同地点相关展会:
2018上海国际餐饮食村展览会(W1-W3 展馆)

 •• 展品概况:

• 进口食品区:
休闲零食、乳制品、酒类、糖果、巧克力、饼干糕点、生鲜、罐头及调料、咖啡、茶及饮品、粮油米面食材及调味料专馆:冷鲜冷藏冷冻食品、粮油制品、食用油、橄榄油、水产品、肉类及家禽制品、调味品、调香品、食品添加剂、食品配料等。
• 酒类及饮料类区:
葡萄酒及汽酒、烈酒、白酒、黄酒、水果酒、啤酒、休闲饮料及果汁、茶叶及茶饮料、乳饮料、有机/保健饮品、矿泉水/饮用水、咖啡豆、咖啡、咖啡饮品等。
• 烘焙及甜食区:
烘焙食品、糖果、巧克力食品、面包、糕点、蜜饯干果、烘焙设备等。
• 酒店餐饮设备区:
酒店餐厅厨房设备、厨具及炉具、膳食设备、冷冻/冷藏设备、咖啡机及咖啡配套用具、食品饮料自动贩卖机、餐具及配件、茶具、食品包装。

 •• 如何报名参展:

1、 参展单位收到邀请函
2、 填写参展申请表加盖公章传真扫描或邮件至组委会办公室:
3、 展位分配:“先申请,先付款,先安排。”
4、 申请展位3个工作日内将参展费用电汇或交至组织单位。
5、 参展商在汇出各项费用后,请将银行汇款单传真至组织单位。
6、 组织单位在收到展台费用后,展会开始前一个月寄《参展手册》给参展商。
预定展位申请表及大会位置分布图的企业请向本公司联络索取。
参展报名 ”SFEC CHINA 2018” 请通过以下联络方式。
参展报名代理:广州可亨贸易有限公司
联系人:邱建豫 139 2879 3399
QQ:2468784263
邮箱:coffee@p7coffee.com
报名参展微信二维码:
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 •• 展位价格:

国际标准展位:3m×3m=9㎡
9㎡国际标准展位(包括:展出场地, 2.5m高壁板 一条中英文楣板、洽谈桌一张、二把椅子、220V电源插座、射灯二支、展位内满铺地毯;注:双开口展位(形象展位)加20%费用;)
内资企业:
标准展位:¥15800 元/展期(RMB)
形象展位:¥18800 元/展期(RMB)
外资企业:
标准展位:US$ 3500 元/展期(USD)
形象展位:US$ 3800 元/展期(USD)
室内光地:
国内企业:¥1300 元(RMB)/㎡
国外企业:US$ 350 元(USD)/㎡
光地展位不含任何配置,企业自行设计装修(36平方米起租)

 •• 现场活动会议:

企业专场:¥15000 元/小时
品牌专场:¥15000 元/小时
技术交流会:¥10000 元/小时
招商发布会:¥10000 元/小时
产品推介会:¥10000 元/小时
(以上活动会议提供200人以内的会场及相关基础设施;包括电源、投影仪、音响、麦克等;并于场外提供会场引导以及说明牌的广告位;免费提供会前的馆内广播通告和观众组织;)

 •• 会刊广告:

会刊封面: ¥25000 元
会刊封底: ¥20000 元
会刊封(二,三): ¥10000 元
会刊彩色跨页: ¥8000 元
会刊彩页: ¥5000 元
会刊黑白页:¥3000 元
会刊广告:尺寸为140*210,进口铜版纸,彩页精印,图文并茂。主要派送行业协会、参观商及相关部门。
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p7coffee品咖啡-校园创客咖啡合伙人

可亨商贸公司赞助展会报名参展商,于展会现场P7品咖啡的现场咖啡供应。

p7-espress-p7咖啡庄园精品意式咖啡豆

espresso 意式咖啡混合豆的原理之罗布斯塔 Robusta 对意式咖啡拼配豆的影响

java-drip-coffee爪哇挂耳咖啡

        四年前在英国旅居时期,曾与一位意大利烘培师讨论意式咖啡调和豆的问题,今日把当日的重点分享出来:

        罗布斯塔 Robusta 咖啡豆是比精致的 阿拉比卡 Arabica 咖啡生长于更低海拔的区域,也正如其名的显现出粗犷、便宜、易于栽种的特性。

        过去罗布斯塔 Robusta 被认为是属于口感不佳的咖啡而一直未获好评,在英、美国家,这类低俗的咖啡多数由大型食品制造公司所生产,而商场陈设位置也往往在展示架的边缘角落,以致于罗布斯塔 Robusta 的咖啡也一直被价值认定属于不佳的咖啡。
        然而,我对于罗布斯塔 Robusta 的认识却因为那位烘培师朋友的解说而有其他的认识,也从而发现几乎全部的义式调和豆(Italian espresso blend)都会依赖罗布斯塔 Robusta 来增加 crema(芳香油脂)的口感,同时就我所遇到的,凡加入此种让人观感认为较差的罗布斯塔 Robusta 作为意式浓缩咖啡,品尝起来确实会比并未添加罗布斯塔 Robusta 的意式咖啡豆更为油脂丰富且拥有 winey(红酒般的甜酸)的层次口感。

        意大利的烘培师朋友曾经解释:意大利烘培师经常花费时间及精力在寻找好的罗布斯塔 Robusta 来加入义式咖啡中作调和豆使用。咖啡也因加入了此罗布斯塔 Robusta 咖啡,除了可维持较长时间的 crema(芳香油脂)外,却也不会减少阿拉比卡 Arabica 本身的风味,并且意大利的烘焙者也会很谨慎的保留自己的调配方式与罗布斯塔 Robusta 的产地来源和品种,也就是罗布斯塔 Robusta 的选择是其独特意式调和中最重要的成分之一。
        至今,我仍是这么相信的,不管国内的专家如何的否定。

p7-espress-p7咖啡庄园精品意式咖啡豆

P7品咖啡AAA级精品意式咖啡烘培豆

【规格】:1/2 磅 密封袋装
【售价】:¥32 / 袋
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【 商业信息:印度尼西亚爪哇岛 罗布斯塔咖啡原豆 】

咖啡品种:罗布斯塔 Robusta
咖啡级别:G1 (瑕疵豆含量 7 ~ 10% 以下 )
精致处理:Sun-Dried 日晒处理
产季期:2017年7月 收割(现货) | 今年收割期:2018年7月(需预订)
产区:中爪哇 Temanggung
最低订购量:240 Kg

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中粮集团开咖啡馆叫板星巴克!!咖啡市场见中国品牌曙光 P7品咖啡庄园


不久前,一家名叫“珂菲·诺”的咖啡馆,在北京CBD万达广场后面低调开业。
据了解,这家店的幕后金主,正是国营事业单位中粮集团旗下专门做茶和咖啡的中茶总公司。 作为世界最大的咖啡贸易商之一,拥有诸多匹配资源的中粮咖啡馆,确实有震动业界叫板星巴克的潜质。

中粮咖啡馆:精品咖啡 + 传统中国茶

这家叫“珂菲·诺”的咖啡馆,就在北京CBD万达后面,招商银行旁边。
虽然背靠大名鼎鼎的中粮集团,但这家咖啡馆开业很低调。网络上,几乎搜不到关于这家咖啡馆开业的任何新闻信息。
还好,热情的店员总是不会忘记提醒你,这是中粮集团开的咖啡馆哦。


中粮算得上世界最大的咖啡贸易商之一,咖啡豆都是从各个地区直采,豆子的新鲜度还是有保证的。

背靠中粮集团全产业链资源,要做“市场黑马”很容易

首先,豆儿是自己家的。
中粮集团本身就是全球最大的咖啡贸易商之一,旗下的中茶公司,目前是国内最大的生豆进口商。
同时,它还是SCAA(美国精品咖啡协会)会员,与Nobel、Ecom等世界知名咖啡贸易企业有着密切的合作,也获得了FNC等咖啡产地组织的相关授权,有着丰富的产地资源优势。
几乎被日本包圆儿的蓝山豆儿,它也能拿到手。无论是商业豆,还是精品豆,供应链真正叫做一个强有力。
其次,大悦城等商业地产,以及美高梅等诸多品牌的酒店,是自己家的。
这个就不多说了。要知道,很多咖啡馆不是被市场搞垮的,而是被房东谋杀的。

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最新咖啡烘培豆报价 P7品咖啡庄园 咖啡烘培豆批发市场

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P7品咖啡庄园 烘培豆最新价格
 Espresso 意式咖啡烘培豆

本价格表更新日期:2018年5月20日 本价格表3个月内适用
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【规格】:1/2 磅/袋 (227g)
【单价】:¥32 元/袋
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P7品咖啡庄园百年经典意式浓缩咖啡豆


【品名】:Espresso 意式经典咖啡豆
【规格】:1/2 磅/袋 (227g)
【单价】:¥28 元/袋
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英伦贵族意式经典 Classic Espresso 最传统经典的意式浓缩咖啡 P7品咖啡庄园


英国皇室贵族 百年经典
意式浓缩咖啡 Classic Espresso

P7品咖啡庄园百年经典意式浓缩咖啡豆

• • P7品咖啡庄园百年经典手法 意式浓缩咖啡豆 Classic Espresso
在意式泵压机的萃取下,你将得到绵密的cream口感,来自于咖啡豆本身所萃取出浓郁醇厚的不溶于水的脂化合物,交融回荡于唇齿间。

• • 来自世界著名阿拉比卡咖啡豆产区的拼配混合
主要咖啡豆产区:埃塞尔比亚(占比65%以上)
次要拼配豆产区:北苏门答腊、波罗芬高原

运用埃塞俄比亚耶加雪菲特有的果香与轻飘雀跃的口感,搭配埃塞俄比亚西达摩的花香果味使咖啡的口感得到多层次香味回馈;再辅以北苏门答腊爪洼咖啡的厚重与波罗芬高原特有高海拔咖啡豆的油脂醇厚口感,让整体咖啡完美萃取于意式泵压机的工作下。整个咖啡由香润丝滑入口到花香飘逸的满腔香味到最后喉咙的阵阵醇厚回甘口感,完美演绎了咖啡的色香味。

P7品咖啡庄园百年经典意式浓缩咖啡豆

Aaron Benson 杯测实录:
19克粉,300ml水,90.2度杯测温度第一次注水,闷蒸20秒,口感超出想象的醇厚,顺滑感较好,粘稠感强烈,舌尖处有淡淡的甜味,舌根处明显的可可感,苦味适中,果酸感适度并不强烈,入口后舌头两侧会有愉悦的生津感,咽下后回甘较好,狂野中带着细腻感的咖啡豆。

炭烧咖啡 冰淇淋漂浮咖啡最佳的基底咖啡 P7品咖啡庄园

帝毕卡咖啡-庄园单品豆进口商

许多喝咖啡的朋友都误将烘焙很深的咖啡称之为碳烧咖啡。
其实,用炭培咖啡这名字或许更恰当些,碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆,反而是浅焙咖啡豆。碳烧咖啡的起源是日本,碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火,有时还采用特殊带有香味的木材做为燃料,因为用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有沈木香味,而不是碳烧焦味。因为是用木材所烘烤出来的咖啡豆,为了保留木头原有的香气,咖啡豆不能烘的太深。
所以,别再将焙的像木碳一般黑的咖啡叫做碳烧咖啡,那只能喝到满口的碳焦味。

炭烧咖啡是一种日本市场划分的单品咖啡,指一种口感,几乎无酸,强烈的焦苦和甘醇,口味是比较强烈的。

正宗的炭烧咖啡一般用碳火浅中度加时烘焙(烘培分煤气、碳火和红外),色泽较黑、味道又香又醇,品起来完全没有咖啡的酸味,如果加炼奶或其他口味奶品,又能呈现另一番风味而不为添加的口味所取代。所以,它也是作为添加冰淇淋作漂浮咖啡最佳的基底咖啡。
对于碳烧咖啡,按照中文的意思,碳烧咖啡正着说反着也是可以达到那种境界的,正说的碳烧咖啡是苦的,反着说烧碳烧出来的黑咖啡也福至心灵的苦,正说反说都绕不出它生来就被人们给界定好了的“苦味”。
碳烧咖啡也是可以叫做咖啡“大鳄”的。碳烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡。碳烧咖啡的这个“苦”,我想是日本人的创意。日本的本土是没有咖啡豆的,它所有的咖啡豆都是进口而得来的。但是,日本人却又实在喜欢咖啡了,他们不想把咖啡的配方全部都掌握在别人的手里。
因此,在对待美国人的发明时所做的那样,日本人运用他们的一贯思维,把咖啡豆拿过来以后加以改造,使之改头换面,并贴上日本人的品牌,巧妙的使用咖啡烘培技术也迂回成日本人的专利。
将咖啡豆表现在:市场上只知道酸、香、甜、醇这些方面实在是比不过那些有先天优势的国家,而“焦苦香味”在市场却几乎还是一片空白的时候,他们就以“苦”起家,把碳烧咖啡进行重深度烘烤。在让碳烧咖啡在香,甘、醇、浓郁等方面小有成就以后,他们稳打稳扎的将碳烧咖啡的苦味调到极限,使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味,香浓而醇厚的口感,却独立于其它咖啡之间,最终在咖啡界也为日本人树立了一面旗帜。

P7品咖啡庄园 ———— 炭烧咖啡
炭火低温浅烘培加时让咖啡豆表面呈现最佳炭化口感、让您品尝炭烧咖啡最佳的炭烧香气与咖啡风味。
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• • 现制手作烘培,交货期3日

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你喝对咖啡了吗?咖啡要喝好还要喝出健康 P7品咖啡庄园


咖啡怎么冲泡饮用比较好喝且喝得健康?

对于咖啡的冲泡和饮用,你犯过哪些错误?让英国伦敦咖啡新创公司Pact coffee的咖啡长科比(Will Corby)告诉你,哪些坏习惯是必须改掉的。
科比说:正确的饮用咖啡,就如同喝新鲜的蔬果汁一样,要把咖啡当作蔬菜、水果、面包一样的食材,保持在最新鲜的状态下食用。而不是当作一种可长期存放的食品。
科比在咖啡产业工作了12年,曾经赢过全球SCA咖啡师比赛、也担任过国际SCA咖啡师评审工作;更自己开工咖啡店与咖啡烘培工坊。
科比说:如果你每天都想喝到好咖啡,以下几个习惯一定要坚持:

在咖啡豆最佳的赏味期食用

科比说:超市、商场总把咖啡豆当成干燥水果或饼干、即溶咖啡等长期食品般的对待。你总会看到咖啡豆与玉米片、干果零食、冲泡饮品等长期食品摆放在一起,其实,烘培后的咖啡豆并不具有很长的保鲜能力。
正确的方式应该把咖啡豆当成生鲜食品,与蔬菜、水果、现烤面包等归类在同一区块。而且咖啡豆必须趁着很新鲜时研磨冲煮使用。
P7品咖啡庄园力求做到,咖啡豆烘培好隔天就送到消费者手上。让消费者能在咖啡豆的最佳赏味期内使用。
一般精品咖啡豆的包装为半磅(227g),约可冲煮13-16杯咖啡。最理想的状态就是一天一杯,2周内喝完开封的咖啡豆。
咖啡豆研磨成粉后,最久可以保存1个月,但你会注意到随着时间的拉长,咖啡的风味与口感会逐渐消失。而且,每次的开袋与封袋,都会另咖啡的风味与香气散逸于空气中。
要让咖啡呈现最佳的赏味状态,现磨咖啡是不二法门。喝多少研磨多少咖啡豆,现磨、现煮、现喝,秉持着这原则,将让你天天喝着浓郁香醇口感的好咖啡。

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研磨颗粒的大小,决定着咖啡的风味口感

科比说:如果咖啡豆研磨粉末颗粒太小,会让咖啡的口感比原有的口感更加苦。如果研磨的咖啡粉末颗粒太大,则会增加口感的酸度。于是取得单品咖啡豆风味的最佳平衡度就是一门学问了。按照萃取的方式,对于颗粒的要求也不一样,手冲咖啡对颗粒要求较粗,意式咖啡机必须萃取出金黄油脂,则需要极细研磨。如果咖啡粉的研磨不均匀有大有小的,则容易产生涩味口感。
因此,选择一家好的咖啡豆供应商(P7品咖啡庄园),用最适合自己口味的萃取方式,让单品咖啡豆口感平衡度最佳化,品尝单品咖啡所带来浓郁香味与丝滑口感,让咖啡微醺的回甘香气回荡于喉舌间吧!

曼特宁咖啡豆-北苏门答腊特选阿拉比卡咖啡豆

煮咖啡不要太赶 4分钟完美萃取

科比表示:英国人多数会用咖啡滤压壶煮咖啡,让咖啡粉末完美萃取4分钟,再缓慢的将咖啡粉推向壶底,能得到更完美的多层次口感。

倾倒出萃取完成的咖啡

科比认为:当咖啡萃取完成,就要倒出到另一个容器,即使没有立刻饮用。因为,咖啡留在滤压壶里浸泡着咖啡粉或持续加热,就会萃取过度释出苦涩味。所以,萃取时间也是控制着咖啡口感的一个关键元素。

冲泡前,清洗干净所有容器 并用热水预热容器

干净的容器与滤纸或滤网,才不会夹带杂味影响咖啡的口感。
容器预热是为了不让咖啡在倾倒入容器时因瞬间温差过大而出现涩味,影响咖啡的口感。

【导读推荐】:
• • 由中医的立场细看喝咖啡的健康好处 ↵

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SCA咖啡师认证初级课程+中级课程 让您4天成为咖啡吧台长 P7品咖啡庄园


SCA咖啡师认证课程 初级课程+中级课程大纲

· 意式机使用及零件分析
· 意式咖啡的填压&布粉分析
· Espresso萃取分析
· 牛奶学
· 配豆概论与实践
· 咖啡机及磨豆机的清理卫生
· 咖啡师职场管理
· Espresso萃取风味杯测
(风味、口感的识别与萃取的操作技巧)

讲师额外免费赠送教学课程:

咖啡的拉花技巧(压纹为主)

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拉花课程大纲:
· 拉花原理讲解
· 合理使用流动性
· 浓缩咖啡萃取率对压纹的影响
· 不同杯型的融合手法的对咖啡的影响
· 深焙、浅焙的拉花技巧

认证课程讲师简介:

黄柏勋  Mars

SCA咖啡师认证-P7品咖啡庄园

现任:
艾奇诺珈琲工坊创办人
Mars Coffee Roaster创办人
Terroir Laboratory 咖啡系统讲师
台湾高雄餐旅大学&附中约聘专业讲师

认证资质:
SCAE欧洲精品咖啡协会文凭取得(CDS)
SCAE欧洲精品咖啡协会训练讲师(AST)
欧洲精品咖啡协会 烘焙三级认证
SCAE Roasting Professional
欧洲精品咖啡协会 咖啡师三级认证
SCAE BARISTA Professional
欧洲精品咖啡协会 萃取与研磨三级认证
SCAE Grinding&Brewing Professional
欧洲精品咖啡协会 感官三级认证
SCAE Sensory Professional
欧洲精品咖啡协会 生豆三级认证
SCAE Green bean Professional
CQI国际咖啡品质鉴定师(Q Grader) 2010~2014
SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡师
SCAA美国精品咖啡协会咖啡品鉴师认证M1M2
SCAA美国精品咖啡协会指导员(IDP)
SCA 精品咖啡协会认证讲师&考官(CSP)
SCENTONE 韩国风味品评师认证二级
SCENTONE 韩国风味品评讲师&考官
CSC 美国咖啡科学认证 CSC-1

评审与参赛经历:
2009 、2010 BGT烘焙大赛第季军
2011 城市杯烘焙大赛冠军
2013 GBC Barista 邀请赛国际评审
2014、2016大港杯咖啡烘焙交流赛主审长
2018年 大港杯咖啡烘焙交流赛评审总召
2015WCR 世界咖啡烘焙台湾选拔赛亚军
2016 、2017古坑咖啡全国烘豆大赛 主审长
2017 云南咖啡杯中国冲煮大赛 评审
2017 中国女神冲煮赛江西赣州站

P7品咖啡庄园食谱 课程时间:6月20号~6月23日
课程时数:32小时 / 每日8小时
课程地点:广东惠州市
课程费用:¥7000 /人
报名联系:
  188 1414 1736

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关于咖啡豆包装袋的单向排气阀的作用 P7品咖啡庄园

咖啡豆包装袋为什么要装单向排气阀?

因为咖啡豆在烘焙完成之后,新鲜的咖啡熟豆会释放出大量的二氧化碳气体,该气体是咖啡豆本身体积的数倍,如果不及时排出袋外,袋内空气达到一定程度就会把咖啡袋撑爆,这个时候如果由单向排气阀及时把袋内空气排出就能防止袋子爆开。

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西达摩G2严选手作咖啡豆 埃塞尔比亚南方美丽原生态的西达摩咖啡豆庄园 P7品咖啡庄园

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西达摩咖啡Sidamo coffee生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为225000袋/60kg,豆身较Longberry小些,绿中带灰,在西达摩的日晒干燥场,咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳光曝晒下,手动翻搅咖啡,日晒西达摩通常被标示以G4出口居多,水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善,所以,多以G2等级标示出口较多。

西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷和平原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两公尺,表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的,借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。在2010~2012年度,连续获得美国权威咖啡评估网站CR92~94的高分成绩。由此可见埃塞尔比亚的西达摩咖啡产区的咖啡生豆具有的独特魅力与风味口感。

西达摩咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是,西达摩有清澈的果酸,滑润的口感,并带有精致的花草气味。

日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。

水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,一滴入口,回味无穷,具有野性的美。它优雅而不失俏皮,入口口感温和宜人,与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击,口感独特醇厚,回甘别致而讨喜,慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。

p7品咖啡庄园 精品埃塞尔比亚西达摩咖啡豆

【品名】精品级埃塞俄比亚日晒G2严选手作西达摩咖啡豆
Specialty Level Sidamo Forest Coffee Beans
生豆产地:非洲埃塞俄比亚
生豆产区:西达摩Sidamo
产区生豆庄园:西达摩咖啡种植者合作社
精制处理:水洗处理法(G2手工严选,堪比G1等级)
生豆年份:2017Y
生长海拔:1600-2200米
风味口感:坚果香甜味、酸焦味均衡、入口舒适、明亮的果酸味、浓郁醇厚口感。
烘焙程度:City+中度烘焙定制烘焙:
烘焙时间:下单后现烘焙;
烘焙机器:德国Probat 1KG烘焙机
净含重量:半磅,227克 /袋
【单价】:¥68 / 袋
保质期限:12个月
推荐萃取方式:手冲滴滤式、摩卡壶、法压壶、虹吸壶。
小编手冲实录:
19克粉,300ml水,90.2度杯测温度第一次注水,闷蒸20秒,口感超出想象的醇厚,顺滑感较好,粘稠感强烈,舌尖处有淡淡的甜味,舌根处明显的可可感,苦味适中,果酸感适度并不强烈,入口后舌头两侧会有愉悦的生津感,咽下后回甘较好,狂野中带着细腻感的咖啡豆。

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