咖啡的栽培品种与特性研究 10 常见小粒种咖啡的突变衍生品种 肯特Kent、瑰夏Geisha


肯特Kent

        肯特 Kent 该品种是在印度被发现的帝毕卡 Typica 与其他品种杂交衍生品种。具有高产量、生产旺盛、抗叶锈病和绿蚧虫等优势。在印度种植较多,但在国际杯测大赛中一直未曾取得好成绩。


瑰夏 Geisha

        瑰夏 Geisha 帝毕卡 Typica 族系的衍生品种,1931年从埃塞俄比亚南部 Geisha 山(Geisha 与日文“艺妓”同音 )被发现,到1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的 CATIE 分到种子,然后开始种植移植巴拿马,到2005才开始在杯测赛中频频胜出,成为高品质的小粒种咖啡豆。

        瑰夏的杯测评分很高91分以上,几乎与日晒利姆和肯尼亚的豆子相当。 但是它却在咖啡界传奇的存在。它的价格一直处在高价位(生豆大概1公斤1200元,熟豆,大概1磅1200元 )。最大的原因,还是因为它的产量实在稀少,依旧每年几百公斤的数量,和商业豆根本不能相比,只能在少数几个买家手里留藏。

瑰夏-Geisha-帝毕卡咖啡-typica

        瑰夏Geisha 咖啡生豆具有非常漂亮的湛蓝红色,玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味,且淡淡的茶气是明显能感觉到的。烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。

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