2018台北米其林餐厅 米其林餐厅2018指南 美食餐厅


世界美食经典指南 米其林餐厅
首套台北米其林美食餐厅精选名单
总计110家餐厅上榜,囊括33种料理风格,110家餐厅中共有20家餐厅摘星

米其林餐厅指南评定标准

1、食材品质
2、料理技术和调味完成度
3、独创性
4、性价比
5、出餐品质的稳定性

米其林餐厅摘星 一星至三星的代表含义

米其林一星餐厅:旅途中顺路经过时值得一试。
米其林二星餐厅:值得绕远路前去用餐。
米其林三星餐厅:值得为该餐厅用餐专门安排一次旅行。

事实上,刊登在米其林指南上的餐厅不一定都有星级,也就是说,米其林餐厅不等于米其林星级餐厅。不过这也和获得某个奖项的提名一样,刊登收录于米其林餐厅指南本身也是一种美食餐厅的专业认可。

2018台北米其林星级餐厅名录
• 三星餐厅 1 家
• 二星餐厅 2 家
• 一星餐厅 17 家
• 指南推荐餐厅 36 家
米其林三星餐厅 1 家
君品酒店 . 颐宫中餐厅

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园

颐宫中餐厅用餐氛围上,如同餐厅名字颐宫以「游园」 为构想的主旨,传递如同中国园林景观般的意境,为宾客打造清幽舒适的用餐环境。餐厅分为小吃区、半开放式沙发区、以及隐密的包厢区;各区之间分别呈现出一览无遗的宽阔感、虚实交错的神秘感以及完全私有的专属感。

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园

米其林评三星的中餐,十有八九都是粤菜,可见法国人对于粤菜是特别推崇。

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园

餐厅地址:
台北市大同区承德路一段3号 君品酒店17F

米其林二星餐厅 2 家
台北喜来登大饭店 . 请客楼
祥云龙吟 日本料理

• 台北喜来登大饭店 . 请客楼

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园
“餐厅坐拥极佳的视野景观,让平日受到庸碌生活所束缚的城市人,完全为沉静却又明亮开阔的气氛所包围。”请客楼以精辟的刀工、料理的巧思及20年以上面食艺术真功夫,生动地将佳肴展现在食客眼前。
主厨推荐:砂锅一品鸡、白鲳米粉汤、剁椒鲤鱼头、冰糖盖子头。

餐厅地址:
台北市中正区忠孝东路一段12号17F

• 祥云龙吟 日本料理

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园
身为日本龙吟姊妹分店,祥云龙吟发源自东京本店,也是这次台北米其林的热门候选餐厅之一,夺得 2 星实至名归。它以台湾丰富物产创造独有特色,致力创造难忘的餐饮体验。龙吟创办者山本征治先生亲自指导每道季节性的料理,再由料理长稗田良平先生亲身制作。

米其林三星餐厅-P7品咖啡庄园
餐厅提供无餐单套式料理,大约2月到一季度更换菜单,如果客人在这期间再度探访,店家会特别更换部分菜肴,保证食客不会吃到和上次相同的美味,贴心至极。

餐厅地址:
台北市乐群三路301号5楼

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