SCA咖啡师认证初级课程+中级课程 让您4天成为咖啡吧台长 P7品咖啡庄园


SCA咖啡师认证课程 初级课程+中级课程大纲

· 意式机使用及零件分析
· 意式咖啡的填压&布粉分析
· Espresso萃取分析
· 牛奶学
· 配豆概论与实践
· 咖啡机及磨豆机的清理卫生
· 咖啡师职场管理
· Espresso萃取风味杯测
(风味、口感的识别与萃取的操作技巧)

讲师额外免费赠送教学课程:

咖啡的拉花技巧(压纹为主)

SCA咖啡师认证-P7品咖啡庄园
拉花课程大纲:
· 拉花原理讲解
· 合理使用流动性
· 浓缩咖啡萃取率对压纹的影响
· 不同杯型的融合手法的对咖啡的影响
· 深焙、浅焙的拉花技巧

认证课程讲师简介:

黄柏勋  Mars

SCA咖啡师认证-P7品咖啡庄园

现任:
艾奇诺珈琲工坊创办人
Mars Coffee Roaster创办人
Terroir Laboratory 咖啡系统讲师
台湾高雄餐旅大学&附中约聘专业讲师

认证资质:
SCAE欧洲精品咖啡协会文凭取得(CDS)
SCAE欧洲精品咖啡协会训练讲师(AST)
欧洲精品咖啡协会 烘焙三级认证
SCAE Roasting Professional
欧洲精品咖啡协会 咖啡师三级认证
SCAE BARISTA Professional
欧洲精品咖啡协会 萃取与研磨三级认证
SCAE Grinding&Brewing Professional
欧洲精品咖啡协会 感官三级认证
SCAE Sensory Professional
欧洲精品咖啡协会 生豆三级认证
SCAE Green bean Professional
CQI国际咖啡品质鉴定师(Q Grader) 2010~2014
SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡师
SCAA美国精品咖啡协会咖啡品鉴师认证M1M2
SCAA美国精品咖啡协会指导员(IDP)
SCA 精品咖啡协会认证讲师&考官(CSP)
SCENTONE 韩国风味品评师认证二级
SCENTONE 韩国风味品评讲师&考官
CSC 美国咖啡科学认证 CSC-1

评审与参赛经历:
2009 、2010 BGT烘焙大赛第季军
2011 城市杯烘焙大赛冠军
2013 GBC Barista 邀请赛国际评审
2014、2016大港杯咖啡烘焙交流赛主审长
2018年 大港杯咖啡烘焙交流赛评审总召
2015WCR 世界咖啡烘焙台湾选拔赛亚军
2016 、2017古坑咖啡全国烘豆大赛 主审长
2017 云南咖啡杯中国冲煮大赛 评审
2017 中国女神冲煮赛江西赣州站

P7品咖啡庄园食谱 课程时间:6月20号~6月23日
课程时数:32小时 / 每日8小时
课程地点:广东惠州市
课程费用:¥7000 /人
报名联系:
  188 1414 1736

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帝毕卡咖啡 typica coffee 匠人精神 专注于手工烘培追求咖啡豆原产地最佳风味