广东省高校信息 校园创客咖啡厅加盟合作-品咖啡p7coffee-高校校园创客咖啡合伙人

p7coffee品咖啡-校园创客咖啡合伙人

广东省大学院校高校信息:

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【 品咖啡 p7coffee 商业信息:大学生校园咖啡厅创业辅导专案 】

随着咖啡饮品的普及,国内越来越多年轻学子已习惯了欧美的饮食文化,早餐来杯意式浓缩咖啡 Epresso,午后来杯拿铁 Latte 已是蔚然成风平常之事了。喝咖啡也不再是高消费的标签,更多的是一种习惯上的品味。

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大学生校园咖啡店创业专案

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咖啡厅里的咖啡吧台专业的合理化设计与空间布局 品咖啡的咖啡庄园-p7coffee manor

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咖啡吧台 coffee Bar,是咖啡馆的“心脏”,结构布局严谨、出品动线明朗的吧台不仅彰显了咖啡店的专业度;更能使得在将来运营生产中操作便利、设备正常运转!咖啡吧台 coffee Bar,在咖啡馆设计之初,除了需要考虑与咖啡馆整体风格的配搭之外,吧台内部的功能模块、尺寸大小、水电结构、存物空间、展示区域、出品动线等方面,则需要根据经营品类和相关设备来进行单独重点考虑的部分。假若规划不当,小则操作不便、大则影响设备运行和整体运营。
1、根据经营品类确定设备尺寸大小
首先,自己的咖啡馆决定卖什么?主力商品?目标客户群?这个很关键!咖啡馆可以做纯咖啡经营、咖啡与饮品的结合、咖啡与西点的结合、咖啡与西餐的结合、甚至于跨业界的品牌结合等等这样复合型的咖啡馆在市场上也都比比皆是。
列出菜单的经营品类纲要,这是重点。
根据菜单品类与制作流程和所需的设备,确定较大型设备的尺寸大小,比如咖啡机、制冰机、冷柜等,了解到这些设备的长、款、高后,才可以根据设备尺寸、人员操作高度、以及与吧台的工作动态契合度来进行精确的施工。否则返工、和后期的不合理性就会非常麻烦。
品咖啡-校园创客咖啡-学生创业-咖啡吧台设计
2、参照饮品种类规划功能区域
以咖啡饮品结合的咖啡馆为例,
咖啡功能区:精品咖啡区域、意式咖啡区域;
饮品区域:饮品半成品操作区域、各类冷饮、热饮操作区域等;
清洗功能区:水槽、垃圾桶、滤水盘、消毒柜等;
制冰、制水区域:通常都应考虑上下水、及用电功能;
货物存储区域:通常为前后吧柜的打造、和后墙吊柜的设定;
收银出品区域:最好远离吧门(闲人免入)、通产控制音控、和咖啡馆灯光、以及顾客物品寄存等功能;
冷冻冷藏区域:需要冷冻、冷藏的一般为冷冻饮品的半成品或开盒开罐后的原材料,通常考虑与饮品操作区域相结合;
3、制冷型设备,需空间略微开阔
制冷型设备一般都需散热,而吧台常见的制冷涉笔指制冰机、冷藏柜、冷冻柜等,一般我们可以清楚的看到每一台设备的散热风扇位置,假若四面八方封闭严实,那制冰、制冷几乎没有效果,不仅耗电更有可能使设备瘫痪,频繁出现故障而返修!
4、了解水、电类设备布局水、电结构
如今的咖啡馆吧台大多已实现了无明火的生产操作,这样在某些要求严格的城市、和中大型的咖啡馆在消防检查时能更加轻松!吧台耗电最大的设备:咖啡机、电磁炉、冰沙机、食品烤箱等,如果将这些设备同时启动,那瞬间的用电总功可达10KW以上,针对这些耗电量大、而且常用的设备,建议在装修时计算出电功总和安装一条专线,而让后期经营运行中安全而稳定!
5、根据人员配置确定前吧、后吧间距
将来预计几名咖啡师在吧台工作,需要事先考虑好!一般正常情况下,当一名咖啡师在操作时,另一名咖啡师能轻松通过,这就是最合理的吧台间距!

吧台整体占地面积可以根据铺面大小、和咖啡、饮品功能区去进行合理规划,“心脏”的大小会影响整体咖啡馆的感官。

吧台的高度可以根据工作人员的身高、咖啡馆的层高、设备设施的尺寸高度来决定,举例:如果咖啡师标准的180cm、而层高达到了3M以上,吧台还是80cm高度,那岂不是很搞笑?灵活变化才会更加合理!

6、设定器具、器皿展放区域
80%的咖啡馆前吧都做了一高、一低的设计,其目的最重要的是用于操作之时的“隐藏”作用。不论是平面前吧、还是高低设计?除此外,吧台后墙吊柜也是一些亮点咖啡器件、设备、和相关原料的展放空间,这样可以充分展现咖啡馆吧台的专业度、和馆主对咖啡的认真态度!
7、货物存储空间的预留
如果能设定个仓库,当然是再好不过了。针对于中小型、没有仓库的咖啡馆,所有货品除冷冻、冷藏外,前吧、后吧的吧柜打造就是用于原料料、和相关货品的存放空间!吧柜除了双层、带门后,最好考虑底层与地面留出距离(咖啡馆吧台用水率极高,防止受潮、腐蚀);
8、吧台用料材质与方位
不锈钢吧台平直、光滑具有金属工业质感;实木质结构吧台原始、自然、具有休闲、舒适性特点;

砖头结构吧台复古、历史性,具有古典、典雅的风格;

高端大理石打造的吧台,具有层次、大气、商务性的感官;

吧台本身具有专业展示性功能,一般当顾客进门刹那能让顾客直观的展现,尽量误隐蔽、躲藏,否则不仅不能展示、咖啡师也无法观察顾客的来、去情况。

吧台正前方不安放沙发、和顾客就坐区,留一个小厅、或是小空间能让咖啡馆井然有序的桌椅就坐区和一个小厅有一种空间层次感,而不是全部座位,反而会显压抑、局促。

大学生校园创业 创客咖啡的启蒙意义

p7coffee品咖啡-校园创客咖啡合伙人

创客咖啡聚集地,就像小酒馆,应当像《陋室铭》所描述那样。一位智者,一群志同道合的人,一个放满书籍的吧台。大家并不在乎杯子里是什么,(当然,更好的咖啡能给创客人更愉悦的交流话题,品论着咖啡口感,带近了彼此间的距离共享着创意思路)我们在乎那种氛围。创客人们一起給创客咖啡店自主品牌出招,为饮品口味提建议。店家也会为创客们做项目策划指导,分享他的经验教训。周围素不相识又心存高远的大学生谈天侃地,这才是创客咖啡的氛围。
说了这些无非就是分享创客咖啡的精神所在,如果您开始经营创客咖啡,希望您能对得起那些为自己梦想奋斗的创客,他们不仅需要美味的咖啡和餐饮服务,更需要的是氛围,一个可以共同脑力激荡的环境。

品咖啡校园创客咖啡厅学生创业

品咖啡餐饮连锁 邀请在校大学生创业合作
品咖啡创建校园创客咖啡园区的初衷:“除了对咖啡的热爱,更多的是希望给有创业想法的在校大学生搭建交流的场所与脑力激荡的氛围,我们十分鼓励大学生来创业,我曾对很多有创业想法的大学生说过,毕业之后不一定要自己创业当老板,但一定要参与这个创业过程,培养自己的创新创业精神,就算以后不去创业,也可以更好的就业。”

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♥ 品咖啡拥有自主品牌的咖啡豆进口渠道与咖啡豆烘培厂加工烘培,能以最优惠的咖啡豆价格,供应校园创客咖啡店运营,无需担心原物料成本压力。
♥ 品咖啡会审核同学的运营计划,适当投入运营资金,帮助同学创业共同发展。
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微信群共享:在网络时代大发展的鸿沟里,共享是不可或缺的,如何在信任与共享间取得最佳的心理平衡价值

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本文内容部分截取于 阿里巴巴总经理 咸鱼创始人 谌伟业 演讲稿:共享时代我们如何跨越信任的鸿沟

在网络的大发展时代里,分享是不可或缺的,如何在信任与分享间取得最佳的心理平衡价值?由于网络的迅猛发展,「共享」这个词非常热,它热到什么程度呢?大到房子、车子,小到自行车、雨伞乃至小板凳等等,你都可以拿来共享。我想每个人心里也许都会打个嘀咕,觉得怎么能够放心地把自己的东西交给一个陌生人呢?

互联网时代的信任

让我们回到互联网出现之前,看看那时候的信任是怎样的?那个时候,我们会买中央电视台广告里播出的产品,会在家门口的一个小店里买生活用品,我们不会怀疑一样东西的真伪。如果报纸上刊登出来某人是个骗子,我们肯定相信这个人就是个骗子。到互联网出现之后,互联网上出现了一句流行语,那就是“网络上,没有人知道你是一条狗”。在这个时候,信任的问题就凸显了出来,因为我们连在电脑屏幕对面跟我们对话的那位到底是人是狗都不知道。

在美国,有那么多的房东敢把自己的房子租住给一个陌生人,把自己家里最好的东西呈现出去,展示、租借给陌生人,他们是怎么下定决心的呢?Airbnb 的成功说明美国人克服了这一点,他们可以做到对陌生人信任。

但是到了中国,这就遇到一些问题。

比如,我们看到 Airbnb 在中国并没有非常多的房东和房源,请问各位,你们敢放心地把自己的房子交给一个陌生人吗?假设你是出租你自己的家,你愿意吗?我们肯定会有困难、困惑和疑虑。

到底问题出在哪里?

美国的社会制度下默认是我相信你,所以我可以来跟你分享。但是在中国,这个默认选项变成了,你得先证明你是可信的,然后我才会来跟你做这件事。 不同的文化制度导致两个国家的人对信任是完全不同的做法和理解,这就是我理解的问题根源。

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一种咖啡 Flat White 在中国慢慢的流行起来,越来越多的咖啡馆咖啡饮品菜单里多了 Flat White 的品相-P7品咖啡的咖啡世界-

曼特宁咖啡豆-北苏门答腊特选阿拉比卡咖啡豆

我们在市场上慢慢发现越来越多的咖啡厅里有了 Flat White 的品名。在精品咖啡市场里,单品庄园咖啡是论咖啡豆的种类、咖啡豆子的产地、咖啡豆烘培手法和冲泡方法决定了咖啡风味的不同;而所谓拿铁、卡布奇诺、摩卡,则是牛奶咖啡的不同做法;说到底,无非就是咖啡和牛奶之间的不同配比,再加上其他诸如巧克力粉、肉桂粉之类的调味料,一些求新的卖家,会加入海盐、抹茶粉乃至朗姆酒等各种增添口感的调味原料。

而今日连锁美式咖啡盛行的时代,Flat White 和拿铁 latte 普遍是咖啡店里下单最多的两款饮品,比第三位的卡布奇诺高出近一半以上。这两种对于咖啡消费不同的认知,很多人并没有那么在意。那些名字过于拗口,也只能在在咖啡消费推广多年之后才普及开来──你可能还记得那个叫萧亚轩的歌手,唱了一首《卡布奇诺》之后有多少人突然开始念叨这种饮料的名字。当时咖啡依然是一种高消费,那是 1999 年,比大家把“星巴克”和“小资”绑定在一起的时间还早了不少──因为那一年,星巴克刚刚进入中国,在北京中国大饭店旁开出了第一家咖啡馆。

而现在,正如当年“卡布奇诺”的流行一样,Flat White 成了新一波时髦货。只要你进过星巴克,就知道这家公司推广这种风味的咖啡有多么不遗余力。然而今时不同往日,了解 Flat White 的人要比当年了解“卡布奇诺”的人多了不少,并且人们对它的评价并不完全代表着对“高级生活方式”的艳羡,更多的是“姑且一试”的好奇,甚至还有对全球连锁咖啡文化的不屑。

什么是 Flat White ?

关于什么是 Flat White,其实并没有一个明确的定义。它是起源于澳大利亚还是新西兰?发迹于 70 年代、80 年代还是 90 年代?这样的争论一直都有。而在纽约经营 Laughing Man 咖啡的休·杰克曼曾说:“Flat White 就是多一点咖啡少一点奶的拿铁。”

一般来说,它是起源于澳洲和新西兰的一个奶咖品类,浓缩咖啡的比例一般为双份也就比拿铁喝起来更浓厚。它和其他牛奶咖啡最大的不同在于它的奶泡。拿铁的奶泡厚度一般会超过 1 厘米,但 Flat White 几乎不超过 5 毫米。

但还是没有一个标准能将它们统一。在咖啡师的眼中,存在的只有对这款奶咖饮品的不同理解,比如星巴克的流程是按咖啡机的 Ristretto 键萃取 2 份浓缩,蒸奶 3 秒,再以白色圆点拉花做结。墨尔本精品咖啡 Vincent The Dog 的做法是萃取19 – 22g 咖啡液,将它与奶泡混合在 150ml 的瓷杯里,奶沫尽量薄,厚度与拿铁相当。而 Café del Volcán 的标准是,用 21~24克咖啡豆萃取 21~30克(约30ml)的咖啡液,再打出约 2mm 的奶泡。

不过有一点是可以确定的,不论哪家 Flat White 在制作技法上是要比其他奶咖品类稍难些。
品咖啡 p7coffee 意式咖啡的奶咖配比图
p7coffee-品咖啡-意式咖啡的奶咖配比图

2015 年 9 月 29 日,星巴克中国在自己的首届咖啡文化节上推出了新品 Flat White,还给它取了个中文名“馥芮白”。

“白”意译自 White,也表示它在拉花时呈现的白色圆点,“馥芮”和 Flat White 谐音相似,在意思上也代表了口味浓郁、芬芳。这几个相当中国的字,尽管依然是音译而来,和简单的“卡布奇诺”相比已经发生了微妙的变化。由此,你能看出星巴克中国迎合中国市场的心思,这几个复杂的汉字带着古典而隽永的意味──尽管很多年轻人表示,这个名字“雷”。

星巴克馥芮白咖啡-Flat-White-品咖啡市场流行咖啡饮品推荐

在之前 McCafé,中文名为“特浓奶香”的 Flat White 和拿铁、卡布奇诺一起作为常规产品出现。之所以拥有这个品类,主要的原因是 McCafé 在 1993 年起源于墨尔本,而那里正是 Flat White 的起源地。

COSTA 咖啡就上市的 Flat White 中文名叫“醇艺白”,之所以叫“醇艺白”,COSTA 也有自己的一套说法。“醇”代表着咖啡和牛奶融合后的丰富口感,“艺”意为纯手工制作,而“白”是因为 Flat White 一直有“点缀白色奶泡”的意思。

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历史建筑可开咖啡馆、特色餐饮、民宿等住房城乡建设部印发《关于将北京等10个城市列为第一批历史建筑保护利用试点城市的通知》

p7coffee品咖啡-校园创客咖啡合伙人

》本文摘录于 浙江网络广播电视台 2018-02-04 《

摘要——
        在千百年的历史文化建筑物中品咖啡、吃美食,或许还能住上一晚。这些文化体验将不再是梦想。今天,记者从市文化广播新闻局获悉,中央住房城乡建设部印发《关于将北京等10个城市列为第一批历史建筑保护利用试点城市的通知》,公布了全国首批10个历史建筑物保护利用试点城市名单,宁波是10个试点城市之一。历史建筑物将可以开设创意空间、咖啡馆、具有地方特色的餐饮和民宿。宁波成为试点城市:历史建筑可开咖啡馆、特色餐饮、民宿等
在数百年历史建筑物中品咖啡、吃美食,或许还能住上一晚。这些文化体验将不是梦想。今天,记者从市文广新局获悉,住房城乡建设部印发《关于将北京等10个城市列为第一批历史建筑保护利用试点城市的通知》,公布了全国首批10个历史建筑保护利用试点城市名单,宁波是10个试点城市之一。历史建筑将可以开设创意空间、咖啡馆、特色餐饮和民宿。
据了解,根据《宁波市历史文化名城名镇名村保护条例》的解释,历史建筑保护文物一般指未被公布为文物保护单位或着文物保护点的建(构)筑物。被列为历史建筑物的一般要求是建成50年以上的建筑物,同时在建筑样式、结构和材料、施工工艺和工程技术具有建筑艺术特色和科学价值,能反映宁波当地地域建筑历史文化特点。作为全国历史文化名城,宁波市的历史建筑资源十分丰富。经市规划局会同市文广新局、市住建委等部门联合审定,我市2015年公布历史建筑421处,2016年公布历史建筑325处。长期以来,我市在积极探索历史建筑的保护利用工作,积累了一些经验。2015年,全市历史建筑保护和利用现场会在象山县晓塘乡黄埠村召开,黄埠村的古建筑抢救性修缮保护工作在全市推广。
海曙区出台《海曙区区管各级文物及历史建筑适度利用统筹管理办法(试行)》,除了对文物建筑和历史建筑及其责任单位有了明确的管理规范外,还对其适度利用提出了具体要求。中山公园的逸仙楼(尊经阁)、宁波商会旧址(小花厅)、月湖月岛内的花果园庙等在保护中被开发利用。但是历史建筑在保护利用也存在主体责任不明确,部门联动不顺畅,利用方式不合理、修缮技术不完善、管理制度不配套、资金投入持续性差等问题。我市将以这次被列为历史建筑保护利用试点城市为契机,研究破解当前历史建筑保护利用问题的政策措施,探索建立历史建筑保护利用新路径、新模式和新机制,形成一批可复制可推广的经验,最大限度发挥历史建筑使用功能,延续城市历史文脉,保留中华文化基因。

品咖啡-复古文艺复兴建筑-文化创意空间

据了解,试点时间为期一年。我市将在以下几个方面发力:探索建立坚持政府主导,房管、土地、文物、建设和公安消防等主管部门参与的联动工作机制;全面完成历史建筑普查、确定、建档、挂牌工作;在保护历史价值和保证安全的前提下,发挥市场在资源配置中的决定性作用,选取一定数量的历史建筑开展试点工作,通过开设创意空间、咖啡馆、特色餐饮和民宿等利用方式,探索历史建筑功能合理与可持续利用模式及路径;围绕价值保护与传承,明确外观风貌等保护重点,建立区别于文物建筑保护的历史建筑修缮技术、标准和方法,植入现代文明;探索审批机制创新,破解政府单一投入的资金模式,鼓励多元投资主体、社会力量和居民参与历史建筑保护投入和经营,形成风险共担、利益共享的投资机制;对于符合历史建筑保护利用要求开展经营活动的,鼓励有关部门对使用者给予优惠政策支持。其余,还有9个试点城市别为:北京市、广东省广州市、江苏省苏州市、江苏扬州市、山东省烟台市、浙江省杭州市、福建省福州市、福建省厦门市、安徽省黄山市。

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在自家阳台也能玩出有机生态的咖啡庄园 Arabica 阿拉比卡咖啡豆的室内种植技术

有机生态循环农业咖啡室内种植技术

        呵呵!不要怀疑,是的咖啡树是适合于室内和阳台种植的茜草科植物。您可以自己在自家阳台弄起有机生态农场给自己每天喝的咖啡也玩个特色咖啡庄园。

        植物学名:Coffea arabica

室内咖啡庄园-生态农业种植技术

        咖啡树是世界上最受欢迎的饮料的物料来源。然而,并不是很多人知道  这是一种美丽而又易于种植于的室内的植物。

        阿拉比卡 Arabica 这个茜草科的成员是咖啡属的90个之一。 coffea Arabica 阿拉比卡咖啡被认为是古老的咖啡植物,在阿拉伯西南部种植了1000多年。它这是一属于常绿灌木,叶面有光泽、深绿色的叶子、在叶面柳枝上有皱褶的边缘。
阿拉比卡咖啡室内有机种植技术
        Arabica 阿拉比卡咖啡树不需要刺眼的阳光,因为它们是喜阴的庇荫边缘植物。避免太阳光直接曝晒,因为它可能会导致叶片枯萎变褐色。关于水,咖啡树需要定期且充足的水和高湿度的土壤环境。富含泥炭的火山岩土壤或介质具有完美的透气性与排水系统,更适合阿拉比卡 Arabica 咖啡树的生长,并且可以防止咖啡树的过度浇水。田间管理,在生长季节每周施肥一次,但到了冬季来临时,肥料应该减少到每月一次。


        阿拉比卡咖啡树的生长可以达到 4 ~ 5 米且更多的原生态生长在热带庇荫栖息地,但为了要让咖啡树保持成植株小而美的盆栽。你必须用修剪的方式来控制它的生长。严格小心的修剪是不会伤害到咖啡树的成长。
在春季修剪咖啡树植株,使其叶面浓密饱满。同时叶面修剪也给它一个有吸引力的树形与美观的造型。修剪时必须使用干净的剪枝剪,以避免叶锈病的感染,将茎干剪切成45°角上扬,在比叶腋(叶片附着在茎上的地方)高出 8 ~ 10 cm 的地方。且为了保持咖啡树植株的生长,需要巧妙的修剪顶部叶面增长的地方(只修剪掉1/2顶叶)。

        到了来年的春季,你必须按照植株的生长,换一个较大的盆栽,且盆栽须有排水口,避免种植土壤或介质有渍水的现象。保持排水的顺畅对咖啡树的种植是非常重要的条件。

阿拉比卡咖啡豆室内有机生态种植技术

        悉心照料三,四年后,咖啡树进入结果期就会开出美丽的星状且带有甜味的白色花朵。这些花朵随之而来的结果是绿色的果实,随着成熟度而渐渐变成红色,然后会变成几乎黑色,这一结果过程需要几个月(约半年左右)的时间。在每个成熟的果实里面都有2粒种子(或豆子),经过发酵与干燥的精制处理,再适当的烘烤就可以磨碎成粉冲煮咖啡了。此时,您的咖啡庄园也正式进入 6 ~ 8 年的经济效益期了。

农业生态种植小粒种阿拉比卡咖啡豆

生态农业种植教程:小粒种 Arabica 阿拉比卡咖啡的果实采收与咖啡豆的精制处理

Arabica 阿拉比卡咖啡树 农业生态室内种植 田间管理

高度:在室内植株保持 6 英尺(1.8米)高度,局限在一个1 m 见方的栽培盆内。在每年春季生长期严谨的修剪咖啡树(新叶保留1/2),以保持在所需要的植株高度。
光:保持在明亮的光线下,但要避免阳光直射。
水分:春季和夏季保持土壤湿润,秋季和冬季几乎不潮湿,保持干燥土壤。始终使用温水(18°C ~ 24°C )来浇灌室内的咖啡树盆栽。
湿度:需要潮湿的空气。使用冷雾加湿器可以获得最佳效果。
温度:平均室温 18 – 24 °C,在秋季和冬季,咖啡树可以承受更低的温度,植株在低温环境的生长会减慢或停滞,但却无法承受5°C以下的冰冻温度。
土壤:泥炭藓基作底灌封混合培养基料,并加入园艺砂或粗河沙粒,以提供栽培基良好的排水性。
肥料:春季和夏季每 10 日采用平衡液体肥料对半稀释浇灌。

繁殖:在春季播种新鲜种子。插枝很难传播生长,但是在成功之前,你将有最佳机会取得幼茎来栽种。

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健康脏脏包,无面粉无脂面包DIY,健康烘培来自品咖啡烘培坊

品咖啡烘培-无面粉健康脏脏包天然食材烘培

不要怀疑,采用天然食材,一切从健康出发……这就是品咖啡烘培坊的价值

谁说脏脏包不能健康,谁说烘培面包不健康,品咖啡不用面粉作烘培,一切以最健康的天然食材做烘培。

来自墨西哥最传统古老的巧克力松饼制作工艺,一切以天然食材为依归,要健康也要好味道。

【材料准备】

1 杯 奶油花生酱(或选择坚果黄油)
2个  非常熟的香蕉
1/4  杯枫糖浆(当然,你可以选择无糖)
1/3  杯天然可可粉

【操作】

不用任何技巧,就是均匀搅拌,美味就出现了

上图~~

品咖啡烘培-无面粉健康脏脏包 

品咖啡烘培-无面粉健康脏脏包

品咖啡烘培-无面粉健康脏脏包

品咖啡烘培-无面粉健康脏脏包天然食材烘培

这些健康的无面粉无脂肪脏脏包可存放在冰箱里,约有5天的保鲜时间。当然,您也可以冷冻它们以获得更长的贮藏时间。也可DIY自己在家为孩子准备健康美味的脏脏包。

品咖啡烘培  为您提供最健康的烘培食品

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台湾生态农业大青枣的种植技术

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        台湾大青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果,果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,有“日食三枣,长生不老”之说,由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,也享有“热带小苹果”的美誉,下文我们就一起探讨台湾生态农业大青枣高产生态种植的精致农业技术:

【 青枣的生长特性 】

        青枣只要温度合适可全年连续生长,顶芽向前生长,并带随之萌发侧枝。枝条每长3节就肋骨状互生一分枝,在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝,最终在枝干层次上形成主干,一级分枝(主枝)、二级分枝、三、四级分枝(三级分枝是主要的结果枝);一级分枝可长到 2 米,平均抽生 16 条二级分枝,二级分校可长12米,平均轴生8条三级分枝:三级分枝长度为大60厘米,可长多个四级分枝。

台湾生态农业大青枣的科学种植技术

台湾生态农业大青枣的科学种植技术

【 青枣的结果特性 】

青枣花芽当季(年)分化,分化快,花量大,花果同枝,花白天开放,早6~8时初开,8~11时盛开,12时后很少开放:为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉,第一年定植的70天就能开花,一年能多次开花结果。自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花,但不同时期开的花其座果力不同,4~6月基本上只开花不座果,7~8月开的花座果率低,果实于11~12月少量成熟,9~10月开的花座果率高,果实在 l~2 月大量成熟。

        从单株树来看,结果的主要在三级分枝,占总结果量的90%,二级分枝占9.5%,一级分枝(主枝)仅占0.5%。

【 青枣的种植条件 】

        1、土壤:青枣对士壤要求不严,以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜,要求砂壤土,土层深厚排灌方便。
        2、温度:青枣为阳性植物,需充足的阳光,种植区要求年均温18℃以上,极端最低温度不低于0℃。在果实膨大期昼夜温差大,有助于糖分积累,适宜种植海拔1200米以下。
        3、水份:青枣根系发达,抗旱力强,在年降雨量500毫米,相对湿度大于50%的地区都能正常生长。花期要求有较高的湿度,相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气,否则易造成大量落花和烂果。

台湾生态农业大青枣的科学种植技术

【 选种 】
        目前,我区台湾大青枣品种以新世纪、五十种、台湾蜜枣、大世界为主,生长表现良好。

【 选址 】
        北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长,但选址应以避风、排灌良好、微酸性的砂质壤土为优。大青枣皮薄易伤,避风果园可减少果实伤痕。

【 青枣的定植准备 】

        1、挖塘施肥:大青枣生长迅速,植株寿命长且多利用侧枝斜生,树冠面积大,定植距离以6米以较佳要求树塘长、宽各1米,深 0.6~1 米,5×7米挖一塘,每塘种一株,每亩种 16~33 株。塘挖好后每塘施 30~40 Kg 腐熟有机农家肥,0.5~1Kg 过磷酸钙镁或钙镁磷肥。肥要分 2~3 层施入,每施一层肥回填一层土,回土时先下表士,后上面上挖出的土要全部回穴,堆成20厘米高、直径1米的土墩。
        2、品种选择:青枣必须选择优良品种种植,优良品种具备的4个条件,果大、肉质细脆、甜度高、无涩味,要略带果酸味。果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留皮感。种子小而肉厚,可溶性固形物高。抗性强,特别要抗病虫害。而且,青枣为异花授粉植物,必须配置授粉品种,任何二个品种都可互作授粉品种,一般为 6~8 : 1。
        3、定植时期:青枣除冬季外春、夏、秋三季都可定植,春季 3~5月,夏季 6 ~ 7 月,秋季 9~10 月,以 3~4 月定植较为适宜当年即可获得较好的收成。

【 青枣的定植方法 】

        1、袋装:把苗放入定植穴,轻轻地用利刀割去包装袋,尽可能不松动相际泥团,然后一手扶苗,使苗根颈部与树盘表面基本齐平,一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。
        2、裸根:按主侧根长度挖好定植小穴,让主根和侧根分层自然舒展。先用碎土填埋固定主根,再按层次将侧根逐一压埋,最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙,让细土与根系充分接触。
        3、定植:分层压实时要由外向主干逐步压实,最忌一开始就在主根旁压实,或用脚踩得过实,造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水,再将碎土填到根颈部以上2~3厘米处,树盘修直径1米左右的碟形,然后用干(稻)草覆盖树盘起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。
        4、短截:青枣定植前或定植后将苗在 30~40 厘米高处短截,作为主干。袋装苗一般需疏除2/3的叶片,裸根苗则将叶片全部剪去仅留下叶柄,还可在茎干上果一层塑料薄膜,以减少水分蒸发。

        5、管理:青枣定植后若不下雨则应每2~3天浇水1次,直至新叶萌发转绿。定植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥,尤其不要施浓度高的化肥和有机粪水,待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新梢时在离主干 20厘米以外处施 0.5% 的复合肥水 3~5 升,或在雨后离主干 20~30 厘米处施复合肥 20~30 克每隔10天施一次,共施2~3次。
【 青枣新植树的施肥管理 】

        1、底肥:塘挖好后施腐熟有机农家肥 30~40 公斤、磷肥 1~0.5 公斤。
        2、追肥:追施有机农家肥,通常是用 15~20 % 清尿水(每桶水约 25 Kg,加人畜原尿 3.5~5 Kg,)。
        3、化肥:每次每株可施尿素或复合肥 25~50 克,可兑水淋施(浓度 0.4~0.5%),也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施(若在雨后则不用开沟)。

【 青枣多年树的施肥管理 】
        1、施基肥:2~3 月回缩修剪后,每株在树冠滴水线处开环沟深施有机禽畜粪 20~30 Kg,磷肥 0.5Kg。

此时施肥断根具有调节根冠比平衡,有促进枝梢生长的作用。
        2、壮梢肥:壮梢肥以氮肥为主,N:P:K=2:1:1,回缩后一个月开始萌发新梢 4~8 月新梢不断抽生。因此在4~6月,每株树施用 15% 复合肥 1.5Kg,加 46% 尿素 0.5 Kg 作壮梢肥,最好分三次施用。
        3、促花肥:9~10 月开花挂果,因此要求促花肥在 7~8 月施用,以速效肥为主,氮磷钾适宜配合 N:P:K = 2:1:2 。每株施复合肥 0.5 Kg、尿素 0.2 Kg、氯化钾(或流酸钾)0.2 Kg、硫酸镁 0.1 Kg、硼砂 50 g,分二次施用。
        4、壮果肥:于1~12月施用,N:P:K = 2:1:4,每 5 株施复合肥 1 Kg、尿素 0.25 Kg、钾肥 0.3 Kg、,硫酸镁 0.1 Kg、硫酸锌 50 g,分3次施入。

在壮果期还可耕外追肥,用 0.2% 硼砂加 0.2% 磷酸二氢钾进行叶面喷雾。

【 施肥纪要

        大青枣属浅根性果树,植株生长迅速,施肥效果显著,幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多,而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年生长以后,对氮、钾肥需要量较多,肥料施用比例约为 N:P:K = 4:2:5。每年需要量不同,视植株上年生长情形而定,但基肥决不可缺乏,每年需追加堆肥1-3次,镁、硼肥也需注意,并用多氨液肥(生物肥),于果实膨大期喷 2-3 次,每次间隔 7-10 天,可与农药混合喷施,但不可混有石灰制剂及化学肥料。

【 田间管理 】

整体修剪 ——
        大青枣侧枝斜生,树冠面积大,勤加修剪,保持良好树型,可增加光照且通风良好,可减少病虫害发生,降低农药使用量,提高品质,大枣需每年更新主干,有些品种还要重新嫁接,方法分为主干更新修剪,长梢修剪及整枝修剪等。
        1、主干更新修剪:

        幼树以单干整枝为主。一年生的枣树,离地面30公分处剪断,诱发生长侧枝,选健壮、生长位置良好、导向四周3-4条侧枝留作主干,长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后,让侧枝斜向生长,剪去徒长枝或幼小枝梢。

        二年生的枣树,需每年更新一次,于采收完毕后,2月到4月进行主干更新嫁接工作,在主干地面上20公分处据断更新或嫁接,新梢嫁接穗上萌发新梢后,留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干,其余芽体剪除,使新主干生育健壮。主干长成后,使两侧斜生分枝,分枝再生小分枝,小枝叶腋着生花穗,8-10月可开花结果。
        2、长梢修剪:

        于果实采收完后,将旧主枝留1-1.5米长,其余枝条除当支架用外,均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断,可生长出新小分枝,小分枝叶腋着生花穗,可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当,否则枝条太小或营养不足,造成结果率差、果实品质不良,且主干容易老化,建议不要采用或少用。

        3、整枝修剪:

        主干更新修剪后的植株,枝梢生长旺盛,于盛花期前,将主枝适当修剪,以促进分枝萌发。但必须避免树冠交叉,开花前可将过密的枝条剪除,结果后太低或接近地面的枝梢先端部分亦应剪除,保持果园通风良好、光照充足,才会丰产。

【 中耕除草 】
        枣园不用起畦种植,只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可,不需中耕。大青枣属浅根性果树,杀草剂易伤根部,结果期不可骤干骤湿,草生栽培不但适宜大青枣生长,而且能减少土壤肥料流失,草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草,可一举多得。
灌溉与排水 】
        大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥,不可灌水。其余时间,果园经常保持湿润,果实直径达1.5公分时,开始灌溉,但保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式,会导致严重落果及裂果现象。
疏花及疏果 】
        开花及结果多的果树为提高果实之品质,增大果实发育,需进行疏果工作,最好在果后减少开花,避免消耗养分,以树株叶片生长情形决定留果量,3基本片叶留1果,尾端果不可留,于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。
套袋 】
        大青枣果皮幼薄,且受风伤及病虫害、鸟害损坏,壮果期需实施套袋作业,才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气,喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋,并同时进行疏花、疏果作业。

【 青枣病虫害防治 】

        1、病害:青枣的病害主要是白粉病,为害幼嫩叶片、幼果,果实受害后果皮变麻、皱缩、无光泽、木栓化,可用 50% 硫胶悬剂 x200~400 倍、15% 粉锈宁 x800~1000 倍、40%神星乳油 x5000~8000 倍、62.25%仙生可湿粉剂 x600 倍防治。

        2、害虫:青枣的害虫主要有金龟子、红蜘蛛、黄刺蛾、食心虫等。
①金龟子:金龟子为害叶片可用 40% 毒草丝本 x11000 倍防治,最好人工捕杀。
②红蜘蛛:红蜘蛛为害叶片(背面)导致落叶,为害果实,使果实表面产生粗糙的褐色疤痕,影响外观和果肉内质,可用 20% 三氯杀螨醇乳 x800~1000 倍或 73% 克螨特乳油 x2000 ~ 3000 倍防治。
③黄刺蛾:黄刺蛾可用毒丝本 x1000 倍或锐劲特 x1000 倍或敌杀死(或功夫)x2000 倍防治。
④食心虫:食心虫在成虫羽化出土前实行地面封闭,可用 50% 辛硫磷 x300 倍或40%毒丝本 x1000 倍对树冠下的土壤进行地面封闭,以毒杀羽化出土的成虫,喷洒辛硫磷后,要浅翻土层,以免药物光解。在成虫发生期或卵化盛期,可采用25%灭扫利 x2000~3000 倍或2.5%来福灵 x2000~3000倍喷洒树冠防治。

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戒掉9个坏毛病,让自己成为富有的人-哈佛大学人性心理学系研究报告

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        哈佛大学乔伊斯马特勒博士在人性心理学对人为发展的束缚研究报告中提出:错误的思维习惯会限制了人们的发展,他特别列出了9个特别糟糕的人性逻辑思维,在此与各位分享:

1、犹豫不决

        比鲁莽更糟糕的思维逻辑行为就是犹豫不决,如同墙头草摇摆不定的人,无论具有多么强大的优势条件,在生命的竞赛中总是容易被那些意志坚定者挤到边缘。雷厉风行的人难免容易犯错,但总比那些畏畏缩缩什么都不敢为的人要强许多。

2、拖延

        计划很丰富,执行很滑稽;很多时候拖延就是在逃避问题与懒惰地等待问题恶化。把显现在眼前的问题恶化,望而却步。总抱着世界能为自己改变,问题能拖一天是一天的心态,寻找着各种借口逃避问题核心,久而久之,产生抱怨与不满心态,怨天尤人的觉得世界对自己的不公平。

        随之而来的,会让习惯拖延者进入一个“工作无聊,没进展”,“问题越恶化,懒惰情绪越加浮现,生活越加消极”的死胡同生活状态中。最后,掉入忏悔过去和空思幻想未来的窘境。

        经过长期颓靡的时间累积就会产生强烈的负罪感和自我否定心态,让人越来越焦虑与不安。著名思想家罗曼罗兰曾说:“懒惰是很奇怪的东西,它让你以为那是安逸、是休息,是福利。然而,它实际上给你的却是无聊、消沉。

3、三分钟热度

        世界上 80% 以上的失败都来自于半途而废。最后一里路永远是最艰辛与痛苦的。

        三分钟热度的人永远无法体会到坚持做一件事直至成功所带来的喜悦,因为坚持的过程中总是枯燥且充满挫折的,然而人的天性却是好逸恶劳的。

        几乎所有人都有过” 雄心勃勃的计划与目标,最后的心灰意冷的放弃 “这样的经验,时过境迁后,才后悔自己没有坚持所带来的损失与懊悔。

4、害怕被拒绝

        厚重和脆弱的自尊,让我们在人际生活中感受到” 痛 “ 。都和” 被拒绝 “ 有关。有时候,这种拒绝很明显,比如心爱的人离去,或者朋友的背叛和疏远。有时候这种拒绝是很细微的,就像你给对方一个眼神,对方却离开了目光。

        一个能放下自尊去做事情的人,是专注于目标,向着成果导向发展的人。而把自尊放在重要位置的人,在人际交往过程中,总是关注他人对自己的评价与态度。所以,一个人越是百无一用的时候,越是执念于哪些无举足轻重的底线与自尊心。

5、自我设限

        自我设限就是抹杀自己的潜在能力。人们总是这么说:”我想做A,但因B、C、D、E 等原因,我怕我做不到。还没开始执行,就先否定自我能力,并给自己找出一堆不付出努力的理由。所有的平庸与低位阶成果都来自于自我设限的结果。

        在自己心中默认一个“ 高度 ” ,在日后的生活与工作上,这个心理高度就会暗示你“ 这件事我肯定没法做好,也就差不多这样了 ” 。

        这种心理暗示可以帮助你阻挡任何失败的挫折感,并给自己带来良好感觉,但却剥夺了你往上再走一步的成功机会。

6、逃避现实

        逃避现实的人,常见的5个特征:

        1) 经常幻想做白日梦;逃避现实者更愿意营造一个属于自己的小世界思维。

        2) 喜欢随心所欲,无拘无束的生活;就是向往游手好闲的日子。

        3) 沉迷游戏或小说、影剧情节中,它们总引领你走向神奇浩荡的幻想世界,让自己逃避日常现实生活。

        4)觉得现实很残酷,对自己很不公平;在追寻自己的白日梦时,经常遭受来自现实社会的打击与压迫。

        5) 无法面对自己;因为只有在自己内心世界才能寻找到确定感与满足感。        

7、总是为自我找借口

        总找借口,错不在我;人一旦犯错的第一反应就是自我辩护。喜欢找借口的人都有一个特点“ 没有强烈的事业心,没有执着的追求,自我人生没有一个坚定的价值信念 ” 。

        所以,当遇到压力与困难或挫折,他们就不愿意承担也不想承担,遇到困难就退缩不前,就怕是自己寻找借口。因为找借口是最容易完成的一件工作。这是掩饰自我无知,从中寻找自我安慰的错误思维逻辑。

8、恐惧,谨小慎微的懦弱

        人们总是有强迫自己谨小慎微的懦弱,就像害怕被领导批评、害怕被人觉得自己无能、害怕别人知道自己的缺点、害怕犯错、害怕付出得不到回报、害怕别人对自己不好的评价等等的恐惧心态。

        我不敢下功夫琢磨自己,就怕知道自己不是块璞玉。然而。心中是既存在一丝希冀,又不甘心与瓦力为伍。

        这就是心理思维逻辑的不成熟,不愿意接受现实与面对挫败感。

9、拒绝学习

        你不是寂寞无聊,只是不想学习;学习是需要费脑子与精力的。在自我成长的过程中,学习将产生更多的矛盾与自己的无知不断的斗争并促使自己成长。

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